パン・おかし作りの記録 石窯ドーム故障の顛末【エラーコードH79】トースターでライ麦パン、白パン。修理完了のオーブンで湯種角食2斤
またまた出現してしまいました【H79 】という魔のコードが！
見慣れたH79という文字には恐怖さえ覚えます。
なんのことかといいますと、石窯ドームのエラーコード。
症状としては、レンジ使用には問題ないのですが、...
ライ麦パン
パン・おかし作りの記録 
パン ストックを切らせたくない絶品ライ麦パンとかんたんおいしいフロッケンセザム
ルヴァンリキッドのライ麦パン。
生地の一部をオートリーズさせ、捏ね、一次発酵、二次発酵、長めの焼成…
オートリーズの時間以外は、何かと様子を見ておく必要があり、長時間の外出をしにくいため、1日家に籠れる日に作っていま...
パン 「きょうの料理」伊原シェフのライ麦パン、Amazonエコードット購入。アレクサがやってきた！
久しぶりの更新となってしまいました(・_・;)
ブラックフライデーが楽しくて、買い物に夢中でした笑
もちろん、更新しない間もせっせとパンを焼いていました。
すこしずつアップしていきます(^▽^)/
...
パン・おかし作りの記録 味噌とカボチャのブルーチーズライ麦パン
寒くなってくると、味の濃いものがおいしく感じられるようになってきます。
パンもそんな濃い味の気分です(●'◡'●)
カンパーニュやロデヴ、バゲットなどのシンプルなハードパンも良いけど
たまにはパンチの...
パン 週末のハードパン事情。計画的に焼くライ麦パンとカンパーニュ
先週の週末用のパン。
週末は夕食にパンを食べるので、2種類くらのハードパンをストックしておきたい。
パンでパンパンの冷凍庫の在庫状況が、いつも頭に入っているため（笑）
そろそろないから焼いとかなきゃなー、と考...
パン 週末のロデヴとライ麦パン、グルテンとスライム
こちらは週末用に金曜日に焼いたロデヴです。
粉は、スローブレッドクラシックと春よ恋、ライ麦粉。
ルヴァンシェフから中種を作り、生地は２日寝かせる
という大変時間のかかるレシピなのですが、工程...
パン 呼び起された記憶。シニシニレシピのパン・オ・セーグル。ライ麦25％のパン
普段はすっかり忘れていて考えもしないことが、なにかのきっかけによって鮮明に思い出される、といったことがありますよね。
しまい込んでいた記憶が呼び覚まされる瞬間です。
1～2週間前に読んだ本にそんなことが書い...
パン いつものライ麦パンだけど
ブログにも何度も書いているパン。
いつも作っているライ麦パンだけど
今回はなかなかの出来(•̀ᴗ•́)و ̑̑
生地量を多めに、1斤型にいれて焼くのがブームです。
ボリュームが出...
パン 週末のパン◇カンパーニュ・ライ麦パン・ロデヴ。おいしかったワイン
おはようございます(。・∀・)ノ
今日は、日曜だってのに5時に目が覚めました。
すっかり5時起きが戻ってきて嬉しいです。
おかげで、夜はこどもたちを寝かしつけてから海外ドラマを見ようと思っていても
かなわ...