ハードパン

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渋皮煮で作る、栗のメランジェ

先日作ったメランジェがとってもおいしくて、 同じ生地で今度は栗バージョンを作りました。   「栗のパンとかお菓子つくったよ」 と画像付きで母に報告をしまくっていたら、 また大量に送ってくれた!!バンザーイヾ(...
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赤ワインとフルーツ、ナッツの完璧なメランジェ

メランジェっていうパンがとっても好きです。 「メランジェ」とは「混ぜたもの」という意味があるそうです。   ドライフルーツとナッツのパンのレパートリーはいろいろあれど、定期的に食べたくなるパンです。   前回...
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栗の渋皮煮のパン作りは続きます…「岩系」ゴツゴツの栗のハードパン

栗の季節本番!ヾ((`・∀・´)ノ あちこちで栗を使ったお菓子やパンを見かけるようになりましたね♪   栗の渋皮煮が冷蔵庫に入っていると 「食べたい」 「何か作りたい」 「食べ終わったら悲しい」 ...
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どっしりした栗のパン

気が付けばブログを始めて1年が経っていました。 いつも見てくださってありがとうございます。      季節が1回転したこともあり、去年と同じパンを焼き、同じ感想を書きそうな気がしますが… だって秋ですもんね…...
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オーブン故障の原因と注意点!オーブンを使わないで焼くパン色々。トースターや鍋焼きなどの記録

オーブンが壊れてからというものの、すっかりトースターと仲良しになり、色々なパンを焼いて楽しんでいます(・∀・)/   ▽前回の記事   今日は、そんな最近のパンたちの記録です★   それ...
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ささげ豆の甘煮でどっしりハードパン★パン・オ・ヴァン風?モラセス・ノア・マロン風?

豆を甘く煮ると、なにかパンを作りたくなりませんか。 というより、甘い豆は、パンを焼くために煮ます( •̀ ω •́ )✧   もちろん、そのまま食べてもおいしいのですが 甘い豆が本領を発揮するのは、それほど甘くない...
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パン・オ・ヴァン作り。赤ワインとフルーツ・ナッツのどっしりしたパン

4連休が終わりましたね~╮(╯-╰)╭ヤレヤレ   連休最終日、、急に翌日の予定がひとつなくなったので なにかパンを焼こう!!…と思い立ち生地を仕込んでおきました。   ずいぶん前に余った赤ワインと一緒にこれ...
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黒糖入りのヨーグルトライ&zopfのミルフィーユ(芋・栗・かぼちゃ)

このところ、ライ麦率のとっても高いパンを焼くことが多かったのですが、 久しぶりにヨーグルトライが食べたくなり高橋雅子さんの本からzopfのヨーグルトライを。 このレシピは、ライサワー種を使わずに、サワータイクニューやフ...
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クランベリー・カシューナッツのハードパン作り◇「ドライフルーツとナッツのかたいパン」好きなところ

この前作ったドライフルーツとナッツのメランジェ、ようやく冷凍庫の在庫が減ってきたので(まだあるw) 週末の朝ごパン用にドライフルーツとナッツのパンを焼くことにしました。   いわゆる「ドライフルーツとナッツのかたいパン」...
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