パン メルベイユのバゲット。とってもおいしいバゲットだったね～
週末、バゲットを焼いたのですが、これがまーおいしかったこと！
忙しい合間をぬって仕込んで、発酵の様子を見て、焼いて…と頑張りました。
パンを焼かなければ余裕のある週末を過ごせるはずなのに…ついつい仕込んでしまう病気で...
パン
パン 
パン 南瓜生地のベーグル３種。ダブル南瓜・餡子・マロン
先週はたくさんのパンを焼いていたのですが、今週はぜんぜん焼けなかったなー－！
ちょうど一週間前に焼いたパン。たしか土曜日の朝だったかと思います。
久しぶりに食べたくなって焼いた、南瓜生地のベーグル。
...
パン 無花果と胡桃×チョコレート、クリームチーズのベーグル
さてさて、今日も今日とてベーグルを焼きます。
このところベーグルばかりです。
…と思ったら「このところ」ではなくて「これまでもずっと」そうでしたね(^▽^;)
油脂を入れない、リーンナ生地とたっぷりのフィリング...
パン ジャガイモ入りのパンといえば。絶品カンパーニュとメランジェ
たとえば、夕飯のためのポテトサラダを作るためにジャガイモを茹でたとしたら、
それはすべてポテトサラダになるはずで、茹でたイモが余る、なんていう事態は起こりえないでしょう。
カレーでもシチューでも、ジャーマンポテトでも...
パン トルコのパン、シミット作り。成形がとっても楽しいパン
今日のテーマは「シミット」
トルコのパンです！
シミットとは何でしょうか？Wikipediaさんの説明から抜粋してみました。
一般にゴマで覆われている円形のパンで、トルコやその他オスマン帝国配下にあった地域や中...
パン 【レシピ】コーヒー生地の可能性。白花豆とクリチ、甘納豆とチョコレートのベーグル
今日のテーマは「カフェオレベーグル」（●＾o＾●）
インスタントコーヒーと牛乳を配合した生地を使ったベーグルです。
おいしく出来たので、配合をのせておきます。よかったら作ってみてください！
カフェオレベーグルの...
パン ブレッドウィーク、バゲットチャレンジ
ベイクオフジャパンの世界にすっかり魅力され、ベイキング熱が高まっています。
▽前回の記事でふれています
シーズン1を見終えて、すっかりロスになってしまったので、本家ブリティッシュベイクオフのほう...
パン まんまるまるパン2種とベイクオフジャパン
４月末から配信が始まった、amazon prime videoのベイクオフ・ジャパンにはまっています。
～ベイクオフジャパンとは～全国から選ばれた10人のアマチュアベイカーたちがお菓子やパン作りなどベイキングの腕を競う、 ...
パン 週末のロデヴとライ麦パン、グルテンとスライム
こちらは週末用に金曜日に焼いたロデヴです。
粉は、スローブレッドクラシックと春よ恋、ライ麦粉。
ルヴァンシェフから中種を作り、生地は２日寝かせる
という大変時間のかかるレシピなのですが、工程...