この間久しぶりに、タヌキさんのお店に立ち寄ったのですが、奇跡的に行列が短く、店の外に2～3人。
これはいける！！ラッキイ＼(^o^)／ってことでGETしました～
ブルーベリーベーグルに2種類のトウフクリチ。
ブルーベリーとデーツバナナ。
デーツ＆バナナの組み合わせは、どこまでもどこまでも濃厚！！
砂糖とは明らかに違っているのだけど、砂糖のように極限まで甘い！！
とっても甘いことは間違いないのですが、砂糖のような鋭い甘さがないので、罪悪感なくパクパク食べられてしまいます。なんか身体に良さそうだし！
これはぜひ、真似っこしたい組み合わせだなーと思いました(^▽^)
さてさて、ブログを書こうと途中まで記事を書いて放置していたため、今日はずいぶん前に焼いたベーグルの話をする羽目になってしまいました…
タヌキさんに負けず劣らぬ、自慢のNYベーグルを作った話です！
じゃーん！！これです！！
この日、冷凍庫には、ずんだとクリチのベーグル、チョコとマンゴーのベーグルのストックがそれぞれ3～4個ずつ。
冷凍庫がパンでパンパンなのにもかかわらず、どうしてもお昼ごはんにNYベーグル食べたいな―と思い立ち、朝もはよから生地を捏ね始めました。
思い立ったらすぐ焼けるのがNYベーグルのいいところ。
朝食の前に分割をして、食べている間にベンチタイム。
ちなみに朝ごはんはずんだベーグル。
朝食べたいベーグルと昼食べたいベーグルは違うのでーす。
そうして8:30には焼き上がりました～！
我ながら手際がバツグンに良かったです。
さてこちら、NYベーグルと呼ぶには気持ち小さ目です。
いつもは400gの粉で捏ねて4分割するところを、同量の粉で6分割。2/3ほどの大きさです。
大きく焼くと半分しか食べられないのですが、このくらいの大きさなら1個丸ごと食べられます。
2/3×2は1より大きくなる、ということはおいておいて。
全粒粉を15％配合し、胡桃を入れています。全粒粉とナッツを入れることで、滋味深い味わいになるのです！こういうパンがめっちゃ好きです。
NYベーグルは、縦にカットせずにはいられません。
断面チェックをすること1分。
気が済んでからサンドイッチ作りです！
お昼ごはん用に、たくさんの野菜とサーモンクリチを挟んだサンドイッチを作りました。
NYベーグルはこれでなくっちゃね。サンドイッチが最高です。
さらに翌日の朝食はこれです。
これがなくちゃー始まらない！ってことで、ベーグルが焼けると同時につくっておいた豆腐クリチ。
たっぷりつけて頂きます！
やっぱりNYベーグルといえば、トウフクリチです。
クリチオンリーだと重過ぎてたくさんつけるのは憚られるのですが、トウフを混ぜることで軽くなりたっぷりつけることが出来ます！
クリチを巻き込むベーグルもいいけど、たっぷり後乗せするのもまたいとおかしです。
おいしかったなーー！
さて、ブログ放置の間に、たっぷりあったベーグルストックも僅かとなってきたので、また今日もせっせと仕込んでいるのでした～！
いつもみて下さってありがとうございます！更新頑張りますヾ(•ω•`)o
▽やっぱりベーグルは春よ恋！！Amazonも楽天もセールをしているので買い時です！
強力粉の値上げが止まらないので、出来るだけお得に仕入れをしたいものです。
楽天で10㎏を買うか、、
Amazonのタイムセールで3kg買うってのも賢いです。いまセール中
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