2021-02

お菓子

ミルクフランスと、余った練乳でブラジルプヂン、そしてバゲット病についての話

おはようございます(´・ω・`) 冷凍庫がパンでパンパンなので、きのうと今日はパンを焼いていないのですが ルヴァンリキッドの様子が心配なのと、焼きたいパンがたくさんありすぎて困っています。 もうこれは病気かもしれない… ...
パン

くるみのリュスティックとサンド。ムラヨシマサユキさんの本より

なんだか近頃、バケット熱が高くなってしまい、 いろいろなレシピで焼きまくっています (●・ω・)ノ まずは、uchiさんレシピのよく捏ねるバケット。 ライ麦と全粒粉が少量、ルヴァンリキッドが入るレシピです。 ...
パン

ニューヨークベーグル作り研究報告◇目指すはタヌキさん!

ベーグル研究会会員のみなさま、ごきげんよう( •̀ ω •́ )✧(だれか、返事をしてください)   会長のpinchanです。 近頃はピンチャーマユラアサナの練習をさぼって、ベーグルばかり焼いています。   ...
パン

巣ごもりほうれん草の作り方とルヴァンリキッドのカンパーニュ&ライ麦パン

外に出るより、うちにいることが推奨される今日このごろ、巣ごもり需要が高まっているようですね。   買い物はもちろん、フィットネスや学習塾、習いごとまでオンラインでできるようになっています。     「巣ごもり...
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