パン ニューヨークベーグル作り研究④ビガ種を使ったベーグル
本日はニューヨークベーグル研究4回目です！！
前回NY系を焼いたあと、またまた長時間発酵系が食べたくなって、
小豆クリチだとか、クランベリーくるみだとか、かぼちゃチーズ味噌だとか…
たくさん作りすぎていたために...
レシピ
パン 
レシピ 魅惑のハリッサで作る大豆のファラフェルのレシピ
ネクストフーディストの活動第２弾は、「魅惑のハリッサ」を使った料理のご紹介です！！
ハウス食品からでているこの商品…見て見て！！
思わずジャケ買いしたくなる可愛さですね！！
加えて、魅惑のハリッサ、禁断の黒胡椒と...
パン ルヴァンで作る◇クランベリーとくるみのベーグル【レシピあり】
GWいかがお過ごしですか？
わたしは最近、ロデヴやヴィエノワを焼いたり、酒種を起こしたりしていました。
その話はまた今度ということで…
今日のテーマはベーグル！！
たしか連休に...
お菓子 牛乳を入れればグラノーラ！ボーソーこめ油で作るオートミールクッキーの作り方
おやつとして楽しむクッキーでもあり、栄養満点朝ごはんとして、牛乳を入れればグラノーラにも化けてしまう、オートミールクッキーのレシピ。ボーソーこめ油で作ります。,
とっても簡単でおいしい、イチオシのレシピです！
パン 湯種食パンの型比容積と日曜日の食パンルーティン
２斤型で作る湯種食パン。型の大きさと生地量を計算して、型比容積を見直してみました。伸びにくい湯種パンですが、なんとかボウズ回避に成功！
レシピ お気に入りのロデヴと食べたいパン・ド・カンパーニュ（レシピ）
週末の食卓になくてはならないハードパン。
バゲットやカンパーニュ、ライ麦パン、チャバタやリュスティック、たまにはフルーツとナッツのパン。
いろいろあるレパートリーの中でわたしが１番好きなパンはロデヴ。かもしれない。
ライ...
パン ニューヨークベーグル研究その③シルバーライズ・玄米粉
ベーグルマニアによるベーグルマニアのためのニューヨークベーグル研究です。ニューヨークベーグルのレシピと、グルテンパウダーを使った玄米粉ベーグルの作り方。
パン 【レシピ】トルコのパン シミットを作ろう！
トルコのパン、シミットの作り方。ぺクメズの代わりにモラセスを使用。モラセスの甘味、風味と、ゴマのプチプチの食感がくせになる、もっちりとしたパンです。
お菓子 デーツペーストとおからのマフィン◇おいしい、簡単、ギルトフリー！
何度か紹介していますが、ベーツペーストっていうものが大変お気に入りで
お菓子やパン、料理やドリンクになんでも使っています。
今日は、以前もご紹介したわたしのスペシャリテ（という言葉がマイブームです）
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