パン 無花果と胡桃×チョコレート、クリームチーズのベーグル
さてさて、今日も今日とてベーグルを焼きます。
このところベーグルばかりです。
…と思ったら「このところ」ではなくて「これまでもずっと」そうでしたね(^▽^;)
油脂を入れない、リーンナ生地とたっぷりのフィリング...
パン・おかし作りの記録
パン 
パン ジャガイモ入りのパンといえば。絶品カンパーニュとメランジェ
たとえば、夕飯のためのポテトサラダを作るためにジャガイモを茹でたとしたら、
それはすべてポテトサラダになるはずで、茹でたイモが余る、なんていう事態は起こりえないでしょう。
カレーでもシチューでも、ジャーマンポテトでも...
パン トルコのパン、シミット作り。成形がとっても楽しいパン
今日のテーマは「シミット」
トルコのパンです！
シミットとは何でしょうか？Wikipediaさんの説明から抜粋してみました。
一般にゴマで覆われている円形のパンで、トルコやその他オスマン帝国配下にあった地域や中...
パン 【レシピ】コーヒー生地の可能性。白花豆とクリチ、甘納豆とチョコレートのベーグル
今日のテーマは「カフェオレベーグル」（●＾o＾●）
インスタントコーヒーと牛乳を配合した生地を使ったベーグルです。
おいしく出来たので、配合をのせておきます。よかったら作ってみてください！
カフェオレベーグルの...
パン ブレッドウィーク、バゲットチャレンジ
ベイクオフジャパンの世界にすっかり魅力され、ベイキング熱が高まっています。
▽前回の記事でふれています
シーズン1を見終えて、すっかりロスになってしまったので、本家ブリティッシュベイクオフのほう...
パン まんまるまるパン2種とベイクオフジャパン
４月末から配信が始まった、amazon prime videoのベイクオフ・ジャパンにはまっています。
～ベイクオフジャパンとは～全国から選ばれた10人のアマチュアベイカーたちがお菓子やパン作りなどベイキングの腕を競う、 ...
パン 週末のロデヴとライ麦パン、グルテンとスライム
こちらは週末用に金曜日に焼いたロデヴです。
粉は、スローブレッドクラシックと春よ恋、ライ麦粉。
ルヴァンシェフから中種を作り、生地は２日寝かせる
という大変時間のかかるレシピなのですが、工程...
パン 全粒粉と胡桃のベーグル、国産甘納豆とクリームチーズ。
こんにちは(^^)/
今日は、土曜日。
今朝は小学生が学校だったので、いつもより早い土曜の朝のために、昨日のうちに生地を作り成形までしておき、朝は焼くだけ～なベーグルを作りました(^^♪
好きなベー...
パン 春よ恋で作る、黒豆×クリームチーズベーグル
前回に引き続き、ベーグルストックを充実させるべく
今度は一次発酵をゆっくりとるタイプのベーグルを焼きました( •̀ ω •́ )y
粉は春よ恋。
いつものレシピです！
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