パン 極上のパン・ド・ロデヴできました＊
年明けにcotta で大量に買ったはずの粉たち、そのあと富澤の店舗やスーパーでもちょくちょく買い足していたのに、すぐになくなってしまうのです。
今年に入ってから、前にも増してよく焼いています。粉はすっからかんなのに、冷凍庫はいっぱい...
ロデヴ
パン 
パン パン・ド・ロデヴとロデヴフリュイ作り。ハードパン作り上達を目指す！
こんにちは(｡•ﻌ•｡)
パンを焼き始めて10年ほどになりますが
わたしは、パン教室などに通ったことが1度もなく、まったく基礎がないまま、ネットや本の情報を頼りに、パンを焼き続けてきました。
しっかり基礎から学べ...
パン 鍋をオーブンに入れてパンを焼く。ル・クルーゼで焼く「パン・ド・ロデヴ」
ル・クルーゼを使ってオーブンで「パン・ド・ロデヴ」を焼きました。鍋でパンを焼くときのコツと、参考にした本もご紹介。
パン 「自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ」からパン・ド・ロデヴを焼きました。生活に合わせたパン焼きのスケジュール！
先日、バケット用に1.5L買ったコントレックスが全然減らないので、高加水パンを焼いて消費を！ということでロデヴを作ります。
たくさん水を入れることで瑞々しいクラムと大きな気泡、美味しくて日持ちのするパンを作れる半面、...