パン

主役のパン!スローブレッドクラシックで作る黒糖胡桃味噌カンパーニュ

今日ご紹介するパンも、ずいぶん前に焼いたもの、となってしまいましたが とってもおいしく出来たので、ぜひぜひみていってください!     いつもの週末用のカンパーニュ。 砂糖→黒糖に、塩→味噌に置き換えて胡桃も...
パン

ベーグル、ベーグル、プレッツェル

気づけば1週間ブログを書いていなかったみたいです(・・;)   ベランダのチューリップがキレイです。 冬に水やりさぼってたけど咲いてくれました! 嬉しいのでここで報告しておきます。   これは、...
パン

菓子パン生地でつくるふわふわのパン■あんぱん・クリームパン・メロンパン

人は見た目が9割というけれど、 パンも見た目が9割で、見た目で何のパンだか良くわかりますね。    さてこのパンは何でしょうか。   もちろん丸いのがあんパン、グローブ型がクリームパン。 逆だったら面白...
パン

コンプレノア生地でさつまいもとアーモンドのハードパン(岩系)黒ゴマがあれば。

もう1週間以上前に焼いたものですが、サツマイモを使ったハードパン。      季節外れのサツマイモのパン再び!(●'◡'●)♡ 桜?春?ナニソレ! わたしをこのパン作りに搔き立てたのは、桜でも春の陽...
パン

ロデヴ。魔法の呪文「グリストミル・エペ・コールドプルーフ」

ロデヴ! エペ・グリストミル・コールドプルーフ!   パン作りをしたことがない人が見たら、何の呪文?と思うかもしれない語呂です(・・;)   ・いつもの粉がなくなったのでエペをベースに残っていたグリストミルを...
パン

デーツを使ったスパイスカレーと、チーズナン&チャパティ

デーツペーストがお気に入りで、いつもストックしているのですが、 今回はペーストになっていない、普通のデーツを購入! ペーストを買うかどうか迷ったのですが、 固形のものならパンの具材としても使えるし、デーツポート(...
パン

カラメルアーモンドとさつまいも×豆乳クリームチーズの胡桃ベーグルとフープロ

桜がそろそろ咲き始め…?と思ったらあっという間に満開で、あっという間に葉桜になりはじめ、 それで今日はめっちゃ寒いんだもん。   すべてについていけません(;´д`)   今日は金曜日。4月1日ですね。 ...
パン

呼び起された記憶。シニシニレシピのパン・オ・セーグル。ライ麦25%のパン

普段はすっかり忘れていて考えもしないことが、なにかのきっかけによって鮮明に思い出される、といったことがありますよね。   しまい込んでいた記憶が呼び覚まされる瞬間です。   1~2週間前に読んだ本にそんなことが書い...
パン

発酵不足のおいしいメランジェと週末のカンパーニュ

いつも作っているメランジェ。   ドライフルーツのパンのストックがなくなったので焼きました(^o^)丿     我が家の冷凍庫には常に ・ベーグル ・ハードパン ・ふわふわパン ・食パン ...
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