2021-10

パン

渾身のパン・ド・ロデヴ…ロデヴ4連発。

バゲット沼を抜け出したかと思えば 今度はロデヴ沼にはまってしまい、今週は1週間に4回も焼いていました(^▽^;)     パン・ド・ロデヴというパンは、ほんとうにほんとうにおいしいと思っています。 世間にあま...
パン

ゆめちからストレートでベーグル。と山食とテーブルロール。ついでにおすすめの北海道産小麦のネットショップ★

パンの材料を切らすと 「どこのショップで買おうかな~♪」 とわくわくします(⁎˃ᴗ˂⁎)     わたしは、いろいろなショップを使ってみて、けっきょくいつもココに戻る…!! 北...
パン・おかし作りの記録

オーブンで焼くだけ!秋鮭と野菜のアヒージョ風。

レシピブログの「北海道産の生秋鮭で作る!旬のごちそうレシピ」 モニター参加中!   ということで、「秋鮭チャレンジ」第3弾は、「アヒージョ」を作ります。   アヒージョは、スペインの料理です。 タパスという、...
パン

上手に出来たノーミスのバゲット。ホイロの温度検証と、石窯ドームのご機嫌

パン作りにはいろいろな失敗がありますが   バゲットみたいに難しい上に、ひとつのミスも許されないパンを作るとき   生地作りから成形・クープまでうまくいっていて   「最後の最後で大失敗!」   ...
お菓子

栗の渋皮煮の絶品ビーガンタルト、栗と桃のショートケーキ

栗と鮭の話ばかり書いているような気がします(;・∀・)     渋皮煮のハードパンやベーグルが大好きなのですが そういったかたいパンを作ると、自分一人で食べきってしまう可能性大なため みんなが食べられるような...
パン・おかし作りの記録

秋鮭で作るリエット。ワインとパンに合う料理

レシピブログの「北海道産の生秋鮭で作る!旬のごちそうレシピ」 モニター参加中!   ということで、「秋鮭チャレンジ」第2弾は、「リエット」を作ります。   「リエット」というのはペースト状の料理のことです。 ...
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