パン ずんだ餡×クリームチーズベーグル◇酒種×ルヴァン
久しぶりにイオンでずんだ餡を発見したので、
大好きなずんだ餡×クリームチーズのベーグルを作りました(●'◡'●)
生地はもちろんプレーン！
粉は「春よ恋」です( •̀ ω •́ )✧
やっぱりベー...
2021-08
パン 
パン たま木亭のレシピよりロデヴ作り。ルヴァンシェフとメロンの追熟
たま木亭「忘れられないパン」のレシピを参考に「ロデヴ」を焼きました。ルヴァンシェフで作る中種を使用した加水95％のパンです。
パン バゲット練習●パン生地のスケジュール管理。
バゲットを真剣に練習しはじめて学んだこと。
バゲット作りにおいて大事なことは
成形に入りたい時間に合わせて、完璧な状態で一次発酵を終えること。
それも出来るだけ無理をせずに。
あたりまえ！
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お菓子 お砂糖を使わないのに、とってもおいしいキャロットケーキと、氷の宝物
こんにちは！
8月に入りましたね～
夏はパンの消費が落ちるといいますが、わたしは毎朝パンを食べています。
だけど、ときどきパン以外のものも食べたくなる。そんなときは、朝ごはんの代わりにもなるような、身...